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Uso de acido latico e sais fundentes na fabricacao de requeijao cremoso [Brasil]

Munck, A.V.

Uso de acido latico e sais fundentes na fabricacao de requeijao cremoso [Brasil]

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Requeijao
Acido latico
Industria alimenticia

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