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Influencia das bacterias laticas mesofilas; Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas caracteristicas do queijo tipo Minas. Acidez titulavel e pH

Bonassi, I.A. Goldoni, J.S. Gomes, M.C.G.

Influencia das bacterias laticas mesofilas; Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas caracteristicas do queijo tipo Minas. Acidez titulavel e pH

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO DE MINAS
BACTERIA
PH
ACIDEZ
ANALISE QUIMICA

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