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Hidrolise de proteinas da carne bovina pela acao da papaina, bromelina e ficina

Asakura, Y. Colombo, A.J. Cunha, B.C. de A.

Hidrolise de proteinas da carne bovina pela acao da papaina, bromelina e ficina

Subjects--Topical Terms:
CARNE
BOVINO
HIDROLISE
PROTEINA
ENZIMA
PAPAINA
BROMELINA

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