Utilizacao da beta-D-galactosidase no processo continuo de fabricacao de doce de leite homogeneizado [enzima] Parte de tese
Silva, T.J.P. da Pinheiro, A.J.R. Coelho, D.T. Pereira, A.S. Chaves, J.B.P.
Utilizacao da beta-D-galactosidase no processo continuo de fabricacao de doce de leite homogeneizado [enzima] Parte de tese Utilization of beta-D-galactosidase in the continuous process of producing homogenized condensed sweetened milk [enzyme] [Part of thesis]
INDUSTRIA ALIMENTICIA
DOCE DE LEITE
ENZIMA
HIDROLISE
LACTOSE
CRISTALIZACAO
Utilizacao da beta-D-galactosidase no processo continuo de fabricacao de doce de leite homogeneizado [enzima] Parte de tese Utilization of beta-D-galactosidase in the continuous process of producing homogenized condensed sweetened milk [enzyme] [Part of thesis]
INDUSTRIA ALIMENTICIA
DOCE DE LEITE
ENZIMA
HIDROLISE
LACTOSE
CRISTALIZACAO
BINAGRI