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Fosfato na fermentacao continua de levedura de panificacao. 1 - Efeito do fosfato na vazao especifica de alimentacao, em multiplicacao de Saccharomyces cerevisiae

Sato, S. Aiba, S. Aquarone, E.

Fosfato na fermentacao continua de levedura de panificacao. 1 - Efeito do fosfato na vazao especifica de alimentacao, em multiplicacao de Saccharomyces cerevisiae

Subjects--Topical Terms:
FOSFATO
FERMENTACAO
PAO
LEVEDO

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