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Obtencao, caracterizacao e propriedades funcionais de isolados proteicos de feijao guandu (Cajanus cajan (L.)Millsp.)

Sant'anna Filho, R. Vilela, E.R. Gomes, J.C.

Obtencao, caracterizacao e propriedades funcionais de isolados proteicos de feijao guandu (Cajanus cajan (L.)Millsp.)


GUANDU
ANALISE QUIMICA
PROTEINA

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