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Fermentacao da lactose no queijo minas frescal o grande desafio: leite e lactase

Casagrande, H. de R. Wolfschoon-Pombo, A.F.

Fermentacao da lactose no queijo minas frescal o grande desafio: leite e lactase

Subjects--Topical Terms:
LEITE
LACTOSE
QUEIJO DE MINAS
FERMENTACAO LATICA

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