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Behmer, M.L.A.

Lacticinios: leite, manteiga, queijo, caseina e instalacoes producao, industrializacao, analise Criacao e Lavoura - 3. ed. - Sao Paulo, SP (Brasil): ed. Melhoramentos, 1965. - 294 p.

Bibliography p. 293-294 (60 ref.)

Subjects--Topical Terms:
LATICINIO
LEITE
FERMENTACAO LATICA
MANTEIGA
QUEIJO
CASEINA
INSTALACAO AGRICOLA
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ANALISE DE ALIMENTO
PRODUCAO LEITEIRA
HIGIENE DE ALIMENTO
TRANSPORTE
CULINARIA