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Goldoni, J.S. Bonassi, I.A. Lima, U. de A. Conceicao, F.A.D. Kimoto, T.

Producao de chucrute com cultivares de repolho (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)em diferentes temperaturas de fermentacao

Subjects--Topical Terms:
REPOLHO
CHUCRUTE
FERMENTACAO LATICA