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Efeito da concentracao de Tiocianato na eficiencia do sistema lactoperoxidase ativado em leite cru

Rossi, E.A. Oliveira, J.S. de

Efeito da concentracao de Tiocianato na eficiencia do sistema lactoperoxidase ativado em leite cru

Subjects--Topical Terms:
Leite
Microbiologia de Alimento
Sao Paulo

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