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Enzimas coagulantes obtidas a partir da Endorthia parasitica, Mucor miehei e renina: diferenciacao em gel de agar-caseina

Benedet, H.D.

Enzimas coagulantes obtidas a partir da Endorthia parasitica, Mucor miehei e renina: diferenciacao em gel de agar-caseina

Subjects--Topical Terms:
Leite
Enzima
Composicao de Alimento

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