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Silva, J.A. da Lima, A.W.O. Carbajal, F.A.R. Leuthier, S.M.F.

Avaliacao microbiologica de mortadelas formuladas com materias-primas vegetais

Subjects--Topical Terms:
Carne
Carne Tratada
Mortadela
Tecnologia de Alimento
Higiene de Alimento