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Textura e pectina em cenoura branqueada e congelada

Bezerra, R.M.N. Chitarra, M.I.F.

Textura e pectina em cenoura branqueada e congelada

Subjects--Topical Terms:
Cenoura
Pectina
Textura de Alimento
Congelamento
Armazenamento

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