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Fungaro, M.H.P. Souza Junior, C.L. de Azevedo, J.L. de Pizzirani-Kleiner, A.A.

Recurrent mutation-selection to improve rennet production in Candida tsukubaensis

Subjects--Topical Terms:
Levedo
Coalho
Industria Alimenticia
Queijo
Coagulacao