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Efeito da acidificacao direta com acido latico na fabricacao do queijo tipo minas

Bonassi, I.A. Goldoni, J.S. Lima, U. de A.

Efeito da acidificacao direta com acido latico na fabricacao do queijo tipo minas

Subjects--Topical Terms:
Queijo de Minas
Tecnologia de Alimento

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