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Soares, L.A. dos R. Arima, H.

Metodos usuais de analise para bebidas e vinagres [Composicao de alimento; Bebida alcoolica; Bebida nao alcoolica; Cerveja; Brasil] - Brasilia, DF (Brasil): [nd]. - 184 p.

7 tables; Published after 1970

Subjects--Topical Terms:
Composicao de alimento
Microbiologia de alimento
Bebida alcoolica
Cerveja
Bebida nao alcoolica
Vinagre
Analise organoleptica
Acidez
Fermentacao