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Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado

Rebello, A. Moreno, A.G. Oliveira, A. de L. Moreno, J.F.G.

Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de Alimento
Preservacao de Alimento
Nitrito de Sodio
Presunto

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