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Efeito do nitrito sobre a fermentacao alcoolica realizada por Saccharomyces cerevisiae

Gutierrez, L.E. Orelli, V.F. de M.

Efeito do nitrito sobre a fermentacao alcoolica realizada por Saccharomyces cerevisiae

Subjects--Topical Terms:
Etanol
Levedo
Fermentacao Alcoolica
Nitrito

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