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Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido

Yamada, E.A. Beraquet, N.J. Arima, H.K. Silva, R.Z.M. da Mori, E.E.M.

Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido

Subjects--Topical Terms:
Carne Tratada
Coccao
Fermentacao Latica

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