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Analise de consistencia de iogurte: correlacao entre medida sensorial e instrumental

Penna, A.L.B. Oliveira, M.N. Baruffaldi, R.

Analise de consistencia de iogurte: correlacao entre medida sensorial e instrumental

Subjects--Topical Terms:
Iogurte
Analise Organoleptica
Soro
Valor Nutritivo

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