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Comportamento do oleo de girassol com alto teor de acido oleico em termoxidacao e fritura

Jorge, N. Goncalves, L.A.G.

Comportamento do oleo de girassol com alto teor de acido oleico em termoxidacao e fritura

Subjects--Topical Terms:
Girassol
Semente
Oleo
Acido Linoleico
Fritura
Trigliceridio

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