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Leite, R.A. Correa, P.C. Oliveira, M.G. de A. Reis, F.P. Oliveira, T.T. de

Qualidade tecnologica do cafe (Coffea arabica L.)pre-processado por "via seca" e "via umida" avaliada por metodo quimico

Subjects--Topical Terms:
Cafe
Bebida
Tecnologia de Alimento
Analise Organoleptica
Enzima
Espectrofotometria