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Soares, V.F.M. Vale, S.R. Junqueira, R.G. Gloria, M.B.A.

Teores de histamina e qualidade fisico-quimica e sensorial de file de peixe congelado

Subjects--Topical Terms:
Peixe Congelado
Histamina
PH
Qualidade
Propriedade Fisico-Quimica