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Pereira, J. Ciacco, C.F. Vilela, E.R. Teixeira, A.L. de S.

Feculas fermentadas na fabricacao de biscoitos: estudo de fontes alternativas

Subjects--Topical Terms:
Polvilho Azedo
Araruta
Mandioquinha-Salsa
Batata Inglesa
Mandioca
Fecula
Tecnologia de Alimento
Biscoito
Fermentacao
Metodo Estatistico