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Wang, S.H. Fernandes, S.M. Cabral, L.C.

Solubilidade de nitrogenio, dispersibilidade de proteina e propriedades emulsificantes do extratos hidrossoluveis desidratados de arroz e soja

Subjects--Topical Terms:
Arroz
Soja
Nitrogenio
Solubilidade
Proteina
Emulsificante
Emulsao
Modelo Matematico