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Ilha, E.C. Sant'Anna, E.S. Torres, R.C.O. Porto, A.C.S. Meinert, E.M.

Utilization of bee (Apis mellifera)honey for vinegar production

Subjects--Topical Terms:
Mel
Abelha
Vinagre
Fermentacao Alcoolica
Fermentacao Acetica
Analise Organoleptica