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Concentrado e isolado proteico de torta de castanha do Para: obtencao e caracterizacao quimica e funcional

Gloria, M.M. da Regitano-d'Arce, M.A.B.

Concentrado e isolado proteico de torta de castanha do Para: obtencao e caracterizacao quimica e funcional

Subjects--Topical Terms:
Castanha do Para
Torta
Concentrado Proteico
Propriedade Fisico-Quimica
Modelo Matematico

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