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Zapata, J.F.F. Seabra, L.M.J. Nogueira, C.M. Barros, N.

Estudo da qualidade da carne ovina do nordeste brasileiro: propriedades fisicas e sensoriais

Subjects--Topical Terms:
Carne
Ovino
Dieta
PH
Cor
Textura
Propriedade Fisico-Quimica
Controle de Qualidade
Modelo Matematico