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Pimentel, M.L. Maia, G.A. Oliveira, G.S.F. de Monteiro, J.C.S. Silva Junior, A.

Influencia do processamento sobre a vitamina C do suco da acerola (Malpighia glabra L.)

Subjects--Topical Terms:
Acerola
Processamento
Vitamina C
Polpa
Preservacao de Alimento
Analise Estatistica