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Gomes, J.E. Perecin, D. Martins, A.B.G. Fontes, S.R.

Comportamento de propriedades físicas e reológicas do suco de acerola armazenado a baixa temperatura

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
VALOR NUTRITIVO
VITAMINA C
PROPRIEDADE REOLÓGICA