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Avaliação físico-química e sensorial de maçãs (Malus doméstica, Borkh.)branqueadas em microondas e desidratadas

Selmo, M.S. Treptow, R.O. Antunes, P.L.

Avaliação físico-química e sensorial de maçãs (Malus doméstica, Borkh.)branqueadas em microondas e desidratadas

Subjects--Topical Terms:
MAÇÃ
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
CLARIFICAÇÃO
DESIDRATAÇÃO
MICROONDAS

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