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Alterações sensoriais em alface hidropônica cv. Regina minimamente processada e armazenada sob refrigeração

Freire Júnior, M. Deliza, R. Chitarra, A.B.

Alterações sensoriais em alface hidropônica cv. Regina minimamente processada e armazenada sob refrigeração

Subjects--Topical Terms:
ALFACE
CULTIVO HIDROPÔNICO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ANÁLISE DE ALIMENTO

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