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Resende, J.V. de Neves Filho, C. de C. Silveira Júnior, V.

Escoamento de ar através de embalagens de polpa de frutas em caixas comerciais: efeitos sobre os perfis de velocidade em túneis de congelamento

Subjects--Topical Terms:
POLPA DE FRUTA
CONGELAMENTO
EMBALAGEM
ESCOAMENTO
AR
ACONDICIONAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE