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Siqueira, E.R. de Roça, R.O. Fernandes, S. Uemi, A.

Características sensoriais da carne de cordeiros das raças Hampshire Down, Santa Inês e Mestiços Bergamácia x Corriedale abatidos com quatro distintos pesos

Subjects--Topical Terms:
CORDEIRO
CARNE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PESO
CARCAÇA
QUALIDADE