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Aplicação do sistema Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)no processamento de carne bovina fresca

Borges, J.T. da S. Freitas, A.S.

Aplicação do sistema Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)no processamento de carne bovina fresca

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
CARNE FRESCA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
MICRORGANISMO
QUALIDADE

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