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Nabeshima, E.H. Oliveira, E. de S. Hashimoto, J.M. Jackix, M.N.H.

Propriedades físicas do sorvete de baunilha elaborado com substitutos de gordura e sacarose

Subjects--Topical Terms:
SORVETE
BAUNILHA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
SACAROSE
GORDURA
FUSÃO
CALORIA