Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Penha, E. das M. Braga, N.C.A.S. Matta, V.M. da Cabral, L.M.C. Modesta, R.C.D. Freitas, S.C. de

Utilização do retentado da ultrafiltração do suco de acerola na elaboração de licor

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
SUCO DE FRUTA
LICOR
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
VITAMINA C
VALOR NUTRITIVO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
FILTRAÇÃO
POLPA DE FRUTA
AROMA
SABOR