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Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito recheado sabor chocolate

Ormenese, R. de C.S.C. Marchese, D.A. Lage, M.E. Mamede, M.E. de O. Abreu, G.M.N. Coelho, H.D. Moura, J.M.L.N. Nishi, L.E. Carrilho, N.A. González, N.B. Silva, M.A.A.P. da

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BISCOITO
CHOCOLATE
AROMA
SABOR
TEXTURA DE ALIMENTO
PREFERÊNCIA ALIMENTAR
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE QUANTITATIVA

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