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Lima, E.D.P. de A. Lima, C.A. de A. Oliveira, M.R.T. de Arruda, J.L. de

Caracterização físico-química da mandioca Mansa - macaxeira (Manihot esculenta, Crantz)para processamento tipo conserva

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA MANSA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO