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Borges, M.L.A. França, A.S. Oliveira, L.S. de Corrêa, P.C. Glória, M.B.A.

Estudo da variação da coloração de café arábica durante a torra em diferentes condições de aquecimento

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
GRÃO
ANÁLISE FÍSICA
COLORIMETRIA
TORREFAÇÃO
AQUECIMENTO
CONDIÇÃO AMBIENTAL