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Ação antioxidante de compostos fenólicos naturalmente presentes em alimentos

Melo, E. de A. Guerra, N.B.

Ação antioxidante de compostos fenólicos naturalmente presentes em alimentos

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
OXIDAÇÃO
LIPÍDIO
REAÇÃO QUÍMICA
ANTIOXIDANTE
COMPOSTO FENÓLICO

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