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Oliveira, L.F. de Nascimento, M.R.F. Borges, S.V. Ribeiro, P.C. do N. Ruback, V.R.

Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa)para produção de doce em calda

Subjects--Topical Terms:
MARACUJÁ
CASCA
DOCE
COMPOTA
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA