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Uso de transdutores de fluxo de calor no estudo da transferência de calor em alimentos embalados

Carciofi, B. Güths, S. Laurindo, J.B.

Uso de transdutores de fluxo de calor no estudo da transferência de calor em alimentos embalados

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
TRATAMENTO TÉRMICO
CALOR
ANÁLISE DE LABORATÓRIO

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