Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Lima, V.L.A.G. de Mélo, E. de A. Lima, L. dos S. Lima, D.E. da S.

Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO
POLPA DE FRUTA
ANTOCIANINA
FLAVONÓIDE