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Corrêa, P.C. Afonso Júnior, P.C. Stringheta, P.C. Cardoso, J.B.

Equilíbrio higroscópico e atividade de água para ovo integral processado em "spray dryer"

Subjects--Topical Terms:
OVO
OVO EM PÓ
EQUILÍBRIO HIGROSCÓPICO
TEOR DE UMIDADE