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Brandão, M.C.C. Maia, G.A. Lima, D.P. Parente, E.J. de S.P. Campello, C.C. Nassu, R.T. Sousa, P.H.M. de

Análise físico-química, microbiológica e sensorial de frutos de manga submetidos à desidratação osmótico-solar

Subjects--Topical Terms:
MANGA
FRUTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO