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Agostini-Costa, T. da S. Abreu, L.N. de Rosseti, A.G.

Efeito do congelamento e do tempo de estocagem da polpa de acerola sobre o teor de carotenóide

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
POLPA
CONGELAMENTO
ARMAZENAMENTO
CAROTENÓIDE
VITAMINA A
VALOR NUTRITIVO
ANÁLISE COMPARATIVA