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Prado, M.E. Chitarra, A.B. Bonnas, D.S. Pinheiro, A.C.M. Mattos, L.M.

Armazenamento de abacaxi 'Smooth cayenne' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
ARMAZENAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
CONDIÇÃO AMBIENTAL
ATMOSFERA
CONTROLE DE QUALIDADE