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Costa, M.C. Maia, G.A. Souza Filho, M. de S.M. Figueiredo, R.W. de Nassu, R.T. Monteiro, J.C.S.

Conservação de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Willd. Ex Spreng.)Schum)por métodos combinados

Subjects--Topical Terms:
CUPUAÇÚ
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
POLPA DE FRUTA
CONGELAMENTO
MÉTODO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PERDA PÓS-COLHEITA
PARÁ