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Silva, G.C. Maia, G.A. Souza Filho, M. de S.M. de Figueiredo, R.W. de Filgueiras, H.A.C. Souza, A.C.R. de

Efeito de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CLORETO DE CÁLCIO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE